By 
Neutralna kuhinja izgleda najurednije kada posuđe djeluje kao jedinstven set, čak i kad je miješano. Kao voditelj nabave i postave stola, krećem od pravila: ograniči paletu, ponovi materijale i uskladi teksture. Cilj je postići toplinu bez vizualne buke.
Korak 1 je definirati bazu boja u tri nijanse: topla bijela, bež i siva ili pijesak. Te tri nijanse zatim rasporedi po materijalima: keramika kao baza, staklo kao akcent, drvo kao toplina. Time dobivaš kontrolu nad izgledom i lakše kasnije dodaješ nove komade.
Korak 2 je odabrati keramičke tanjure u bež tonovima kao temelj svakog postava. Biraj mat ili polumat završnu obradu jer se bolje uklapa u neutralne interijere i manje naglašava tragove korištenja. Ako želiš dinamiku, uvedi tanjure s diskretnim uzorkom na rubu, ali neka uzorak ostane u istoj paleti.
Korak 3 je riješiti zdjele: neutralne zdjele za salate neka budu za pola broja veće od standardnih zdjela kako bi serviranje izgledalo izdašno i uredno. Kombiniraj jednu veću zdjelu od keramike s manjim staklenim zdjelicama za priloge. Tako dobivaš slojevito serviranje u neutralama bez previše različitih boja.
Korak 4 je uvesti staklo kao lagani kontrast, ali s jasnim pravilom prozirnosti. Prozirne čaše i bokali najbolje podnose miješanje s keramikom, dok dimljeno staklo koristi samo kao ponavljajući akcent na cijelom stolu. Drži se jednog oblika ruba (ravni ili blago zaobljen) kako bi postav ostao miran.
Korak 5 je dodati drvo u obliku drvenih dasaka za posluživanje i jedne veće podloge. Biraj daske s finim godovima i bez jakog crvenkastog tona, jer neutralnoj kuhinji bolje odgovaraju svjetlije ili srednje smeđe nijanse. Drvo postavi ispod keramike ili uz nju, ne umjesto nje, kako bi izgledalo namjerno, a ne slučajno.
Korak 6 je pribor: minimalistički pribor za jelo u brušenom nehrđajućem čeliku daje profesionalan dojam i lakše se uklapa uz bež keramiku. Ako koristiš crne detalje u kuhinji, uvedi ih samo na ručkama pribora ili na jednom elementu, ne svugdje. Važno je da se završne obrade ne “svađaju”: mat s mat, sjaj sa sjajem.
Korak 7 je odabir pladnjeva za posluživanje koji vežu cijelu priču. Pravilo iz prakse: jedan veliki pladanj (drveni ili metalni u neutralnoj) i dva manja komada koji se mogu kombinirati za različite prigode. Na pladnjevima ponovi barem jednu teksturu s tanjura ili zdjela kako bi sve izgledalo kao set.
Korak 8 je rad s teksturama posuđa za toplinu, posebno kad su boje tihe. Rebrasta keramika, blago zrnata glazura ili porculan s finom nepravilnošću daju dubinu bez dodatnih uzoraka. Teksture rasporedi tako da na stolu nikad nisu sve iste: glatko, zatim teksturirano, pa opet glatko.
Korak 9 je usklađivanje posuđa i tekstila: stolnjak ili podmetači neka prate ton drva ili keramike, ne oboje istovremeno. Lan i pamuk u toploj bijeloj ili pijesku su najsigurniji izbor jer podržavaju neutralne šalice, tanjure i zdjele. Za završetak dodaj jednostavne držače za začine u keramici ili staklu kako bi i mali detalji bili dosljedni.